Άγιος Θεόδωρος ο Τήρων

Τι σημαίνει όταν λέμε ότι εορτάζουμε το διά κολλύβων θαύμα του Αγίου Θεοδώρου του Τήρωνος. Γιατί κάνουμε κόλλυβα.